ESCOLA ESTADUAL DOM CARLOTO EM AÇÃO: julho 2015

Anatomia na Ed. Integral

Grupos musculares

Oficina de Ciências: Corantes naturais 5° ano (Ed. Integral)

Corantes naturais

Plano de aula

> Conhecendo os corantes naturais e sua utilização no dia a dia.
> Fazer a leitura de um texto explicativo sobre o tema.
> Organizar a sala em grupos de 4 alunos onde cada grupo ficará responsável por realizar o procedimento de extração de um corante ( folha verde, cenoura e beterraba). Durante a aula os alunos iram observar e anotar as transformações ocorridas na folha.
> Devido ao processo demorado da extração da clorofila, durante a aula, os alunos irão realizar uma atividade de observação de diferentes folhas.
> Ao final da aula será feito um registro em forma de relatório sobre o que observaram sobre a extração dos corantes naturais.

Texto Estudado

O que são corantes naturais?
São pigmentos extraídos de fontes naturais renováveis que têm a finalidade de conferir, intensificar ou padronizar a coloração dos produtos alimentícios.
As cores desempenham um trabalho vital nos alimentos e bebidas, pois além de associarem ao sabor do produto, elas também podem ser um diferencial na escolha do consumidor. A aparência é considerada um importante fator de decisão na hora da compra de um novo produto, mas estudos revelam que não basta apenas uma boa imagem, os consumidores estão cada vez mais conscientes sobre saúde e bem estar.
Os corantes conferem ou intensificam a cor natural dos alimentos, para melhorar sua aparência e aceitação. Os corantes naturais são extraídos de matérias-primas como frutos ou vegetais. É o caso do beta-caroteno (uma forma de vitamina A) e dos corantes de beterraba e clorofila.
Os corantes artificiais são usados sempre que não é possível se obter determinadas tonalidades com corantes naturais.
O uso de corantes naturais começou há milhares de anos, havendo evidências entre os antigos egípcios, China e índia.
Os corantes naturais são utilizados na indústria para a produção de cosméticos e alimentos.

Oficina Ciências: Plantas (Extração de florofila) Ed. Integral

EXTRAÇÃO DE CLOROFILA COM 1°, 2° E 3° ANO

Plano de aula

> Explicar o que é “Clorofila” e sua importância para o processo da fotossíntese.

> Fazer a leitura de um texto explicativo sobre o tema.

> Organizar a sala em grupos de 4 alunos onde cada grupo ficará responsável por realizar o procedimento de extração da clorofila de uma folha. Durante a aula os alunos iram observar e anotar as transformações ocorridas na folha.

> Devido ao processo demorado da extração da clorofila, durante a aula, os alunos irão realizar uma atividade de observação de diferentes folhas.

> Ao final da aula será feito um registro em forma de relatório sobre o que observaram sobre a extração da clorofila.

CLOROFILA é cada um dos pigmentos que se encontram nas células das plantas, dando cor verde às suas folhas. A cor verde é conseguida devido a absorção de luz das regiões entre o azul e o vermelho do espectro de luz, refletindo diferentes tonalidades de verde. No interior das células vegetais, a clorofila encontra-se dentro de cloroplastos. A intensa cor verde da clorofila se deve a sua enorme capacidade de absorver a luz. Uma outra característica importantíssima da clorofila, é a sua capacidade transformar a energia da luz solar em energia química, isso se dá através do processo de fotossíntese, no qual, a energia absorvida pela clorofila transforma dióxido de carbono e água em carboidratos e oxigênio. As plantas mantidas em lugar escuro não têm a cor verde. Se na planta predominarem outros pigmentos, as folhas tomam a cor azul, violeta, vermelha ou amarela. Suco de clorofila O suco de clorofila, também chamado suco da luz, é uma bebida preparada com determinados ingredientes que vão atuar no organismo limpando impurezas e toxinas. O suco é preparado misturando alguns ingredientes no liquidificador. Alguns desses ingredientes são: maçã ou limão, folhas de hortaliça (couve, espinafre ou chicória), um legume inteiro (cenoura, beterraba, pepino ou abobrinha), folhas de hortelã. Deve-se beber o suco uma vez ao dia, em jejum, pela manhã. É essencial consumir logo a seguir à preparação para que as propriedades nutricionais sejam aproveitadas ao máximo. Realizando a atividade investigativa

Material: folhas verdes, álcool, uma tira de papel filtro ou peneira para coar, um socador; um copo de plástico, para cada grupo.

Como fazer: • Distribua os materiais necessários para o experimento, lembrando que cada grupo investigará somente um tipo de folha.

• Coloque as folhas em um copo.

• Com o socador, triture-as.

• Despeje álcool em cada material, cobrindo-o. Aguarde 15 minutos.

• Retire as folhas ou flores trituradas de cada mistura, deixando nos copos só o caldo.